サンチュを3等分にカットする。
らっきょうをみじん切りにする。

アーモンドを包丁で砕いて乾煎りする。

桃をクシ型にカットする。
※色が変わるので最後に切る。

お皿にベビーリーフ・生ハム・桃を盛り付けて、アーモンド・ブラックオリーブ・らっきょうを散らす。
スプラウトを添える。

食べる直前に、各々オリーブオイル・ハーブソルトをかける。