かんたん、冷たいたらこそうめん♬
ベレまま @cook_40296408
暑い夏にいかがですか？混ぜるだけのたらこソース、簡単なそうめんアレンジメニューです。
このレシピの生い立ち
たらこパスタを作ろうと思ったら、子どもから、そうめんのリクエストが。アレンジメニューを考えてみました。
かんたん、冷たいたらこそうめん♬
暑い夏にいかがですか？混ぜるだけのたらこソース、簡単なそうめんアレンジメニューです。
このレシピの生い立ち
たらこパスタを作ろうと思ったら、子どもから、そうめんのリクエストが。アレンジメニューを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておきます。（ベランダに置いたら10分溶けましたが、柔らかくなればOKです。）
-
- 2
たらこは切れ目を入れ、包丁の背で筋を外します。
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- 3
①と②を合わせます。ここに冷たい豆乳と麺つゆを加えます。少しバターが分離しますが、麺と絡めるので大丈夫です。
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- 4
そうめんを茹でて、流水でしっかり洗います。③のソースと混ぜ合わせ、海苔、大葉、卵黄と盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
そうめんは流水でしっかりヌメリを取り、冷やします。そして水をしっかり切りましょう。ここでしっかり切れていないと水っぽくなります。
バターは少し分離しますが、コクが出るので我が家では外せない調味料です。
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