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ニジマスの炊き込みご飯
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ニジマスの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ニジマスの炊き込みご飯

たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731

ニジマスがふんわり。あっさり目のお魚炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
釣り堀で面白くて釣りすぎた

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材料

4人分
  • ニジマス 3匹
  • 塩 適宜
  • 米 3合
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ごぼう 1本
  • 長ネギ 10cm
  • 山椒 3枚
  • 大葉 3枚
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作り方

  1. 1

    ニジマスはワタをとり、綺麗に洗って水気を拭き取り、塩焼き

    • ニジマスの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    土鍋または炊飯器に米と分量の水を入れ、そこから大さじ2の水を捨てる

    • ニジマスの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    2に酒大さじ1,醤油大さじ1を加える

  4. 4

    ごぼうをささがきにして、たっぷりの酢水につけアクを抜く。2回ほど水を変えればOK

    • ニジマスの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    水気を切った4を米の上に乗せ

    • ニジマスの炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    魚も乗せ、そのまま普通に炊く

    • ニジマスの炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    出来た!

    • ニジマスの炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    お好みで長ネギや山椒、大葉など添えて

    • ニジマスの炊き込みご飯作り方8写真

コツ・ポイント

マスを先に焼いておくことと、ごぼうを入れる事で臭みを消します。

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たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
2021/08/13 02:33に公開
お料理なんて毎日の事だから肩の力を抜いてテキトーくらいが適当よ!好きな時に母の味に会えるように、子供たちへの遺言かわりに書き溜めてます。だからフツーの料理ばっかり!
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