作り方
- 1
ニジマスはワタをとり、綺麗に洗って水気を拭き取り、塩焼き
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- 2
土鍋または炊飯器に米と分量の水を入れ、そこから大さじ2の水を捨てる
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- 3
2に酒大さじ1,醤油大さじ1を加える
- 4
ごぼうをささがきにして、たっぷりの酢水につけアクを抜く。2回ほど水を変えればOK
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- 5
水気を切った4を米の上に乗せ
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- 6
魚も乗せ、そのまま普通に炊く
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- 7
出来た！
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- 8
お好みで長ネギや山椒、大葉など添えて
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コツ・ポイント
マスを先に焼いておくことと、ごぼうを入れる事で臭みを消します。
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