茄子をごま油で炒める。この時、生姜のみじん切りかチューブを少し入れると更に美味しくなります。

水と出汁つゆを入れて煮詰める

皿に盛り付けて、上から大根おろしとなめ茸を乗せて、ネギの細切りを散らす。