豚汁-レシピのメイン写真

豚汁

ねこ大好き♪ @cook_40296346

あっさりした味の豚汁です。ごぼうの風味が引き立ちます。大きめのお椀用に作る量で載せています。
このレシピの生い立ち
少しずつ余った野菜が豚汁の具材になりました☆具材を先に炒めた方が風味が良くなりますが、時短の為にそのままだし汁に入れました。

あっさりした味の豚汁です。ごぼうの風味が引き立ちます。大きめのお椀用に作る量で載せています。
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あっさりした味の豚汁です。ごぼうの風味が引き立ちます。大きめのお椀用に作る量で載せています。
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あっさりした味の豚汁です。ごぼうの風味が引き立ちます。大きめのお椀用に作る量で載せています。
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材料

4人分

豚(バラでもこまでも) 150g
大根(5cm) 200g
人参(3cm) 50g
椎茸 3枚
ごぼう(1/2本) 50g
こんにゃく 150g
だし汁 1000cc
酒大さじ２
味噌大さじ3
薄口醤油小さじ１
白ネギ(輪切り) 適量
一味唐辛子適量

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作り方

1
大根・人参・椎茸はいちょう切り。灰汁抜きをしたこんにゃくはスプーンで小さくちぎり、ごぼうは斜め薄切りにする(灰汁抜き)。
2
鍋にだし汁・1️⃣の具材入れて煮る。
3
灰汁がたくさん出てくるので灰汁を取り、酒を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る(10分ほど)
4
味噌・しょうゆを加えて少し煮て出来上がり。
5
仕上げに輪切りにしたネギ・一味唐辛子を乗せて。
6

※三つ葉つくしさん♪
つくレポありがとうございます。
ホッコリしていただきとっても嬉しいです☆ありがとう(^^)

コツ・ポイント

灰汁を丁寧に取り除いて下さいね♪だし汁の濃さにより味噌の増減をしてください☆

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ねこ大好き♪ @cook_40296346

2021/11/30 03:12に公開

つくれぽ・いいねありがとうございます。数有る中からレシピを選んでつくれぽして下さる方々に感謝です。主婦になり料理を初めてウン十年。食べることが大好きな夫の為に毎日頑張ってます。(R5/3月から)夫が闘病生活になり、減塩メニューを考えて作るのに一苦労。皆さんのアイデアには驚いてばかり☆色々参考にさせていただいてます♪日々保護した愛猫たちに癒されながら過ごしています(^^)

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