ヘタを取ったトマトをザク切りにする。ニンニクをみじん切りにする。茄子を半月に切る。ベーコンを1センチ幅に切る。

オリーブ油（1.5）、ニンニク、オレガノを鍋に入れ中火にかける。香りが立ってきたらトマトを加えてさっと炒める。

トマトの水分が出る前にケチャップを加え、さらに炒める。水分が出てきたら弱火にしてコンソメを加え、蓋をして５分煮る。

フライパンにオリーブ油（0.5）をしき、茄子とベーコンに中火〜弱火でゆっくり火を通す。

粗熱を取った③をハンドブレンダーでポタージュ状にする。

茹でたパスタを皿に盛り、ベーコン茄子を乗せて⑤をかける。お好みで黒胡椒、粉チーズを振る。