ほどほどの手間で本格トマトパスタ
viola036 @cook_40256582
ハンドブレンダーがあれば本格ソースがあっという間にできてしまいます。素晴らしい道具ですね。
このレシピの生い立ち
フレッシュなトマトを贅沢に使って美味しいパスタを食べたたいなと思って。シンプルに作ってみました。
ほどほどの手間で本格トマトパスタ
ハンドブレンダーがあれば本格ソースがあっという間にできてしまいます。素晴らしい道具ですね。
このレシピの生い立ち
フレッシュなトマトを贅沢に使って美味しいパスタを食べたたいなと思って。シンプルに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタを取ったトマトをザク切りにする。ニンニクをみじん切りにする。茄子を半月に切る。ベーコンを1センチ幅に切る。
- 2
オリーブ油（1.5）、ニンニク、オレガノを鍋に入れ中火にかける。香りが立ってきたらトマトを加えてさっと炒める。
- 3
トマトの水分が出る前にケチャップを加え、さらに炒める。水分が出てきたら弱火にしてコンソメを加え、蓋をして５分煮る。
- 4
フライパンにオリーブ油（0.5）をしき、茄子とベーコンに中火〜弱火でゆっくり火を通す。
- 5
粗熱を取った③をハンドブレンダーでポタージュ状にする。
- 6
茹でたパスタを皿に盛り、ベーコン茄子を乗せて⑤をかける。お好みで黒胡椒、粉チーズを振る。
コツ・ポイント
生トマトからソースを作りました。オレガノひと振りでぐっと本格的に。ケチャップ投入のタイミングもポイントです。しっかり目の味のソースなのでパスタを茹でる時の塩は控えめで大丈夫です。
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