チリコンカン
箕面市の給食 @Minoh_kyushoku
作り置きのできるボリュームおかず！
一品でたんぱく質も野菜もたっぷりとれるおすすめメニューです。
このレシピの生い立ち
メキシコ風アメリカ料理のチリコンカンを給食用に水煮大豆とケチャップでアレンジしました。夏野菜のピーマンも少し煮込むことで苦みを感じにくくなり、たくさん食べることができます。
箕面市の人気の学校給食メニューです。
チリコンカン
作り置きのできるボリュームおかず！
一品でたんぱく質も野菜もたっぷりとれるおすすめメニューです。
このレシピの生い立ち
メキシコ風アメリカ料理のチリコンカンを給食用に水煮大豆とケチャップでアレンジしました。夏野菜のピーマンも少し煮込むことで苦みを感じにくくなり、たくさん食べることができます。
箕面市の人気の学校給食メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、たまねぎ、ピーマンはそれぞれ1㎝の色紙切りにする。
- 2
フライパン又は鍋に油とにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら牛肉を入れて炒める。
- 3
にんじんとたまねぎ、ケチャップ、豆板醤を入れて炒める。
- 4
水と大豆を入れ、火を弱めて蓋をして5分くらい煮る。
- 5
ピーマンを加え、ウスターソース、塩で味付けをし、少し煮たらできあがり。
コツ・ポイント
チューブのにんにくで作るときは牛肉と一緒に鍋に入れると焦げ付きにくくなります。辛い方がお好みの場合は豆板醤の量を調整したり、チリパウダーを加えたりしてみてください。作り置きする場合は調理後、手早く冷まして冷蔵庫に保存してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21963473
