はんぺん、卵、調味料をフードプロセッサーで混ぜる。

人参は千切り、玉ねぎは1cm弱のみじん切りにしてボウルに入れる。

たたいた魚とフードプロセッサーで混ぜた材料、野菜を入れてよく混ぜる。

油を160〜165度程度の低音でじっくり揚げる。途中ひっくり返す。

火が通り揚げ色が付いたら油から上げ完成。