米ナスの酢味噌和え
koiko亭 @cook_40051688
白味噌で
米ナスの酢味噌和え
甘味とコク、アッサリとお酢で食欲倍増
ご飯ご進む♡
このレシピの生い立ち
米ナスを白味噌を使った酢味噌で食べてみたかったです。
美味しいです。
米ナスの酢味噌和え
白味噌で
米ナスの酢味噌和え
甘味とコク、アッサリとお酢で食欲倍増
ご飯ご進む♡
このレシピの生い立ち
米ナスを白味噌を使った酢味噌で食べてみたかったです。
美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
米ナスを素揚げして、酢味噌をかけて頂きます。
-
- 2
米ナスを用意
-
- 3
縦半分に切り分けて、皮目を格子状に切れ目を入れて素揚げします。
中火で5分焦げ色が付くまで揚げます
※ 串がスッと通る位 -
- 4
酢味噌作り
弱火でみりんに白味噌を混ぜ合わせる
三温糖・酢・鷹の爪の輪切りを入れ
混ぜながら煮詰めます -
- 5
ナスは、揚げたてをアルミホイルで包み余熱すると
より柔らかくなります。 -
- 6
ナスを器に盛り酢味噌をかけて完成
-
コツ・ポイント
酢味噌はみりんを鍋に入れて、味噌を足してゆっくり弱火で攪拌してから、三温糖を入れる
砂糖を入れて煮詰めると焦げやすくなりますので注意してください。
お好みで砂糖の分量を増減してください。
つくれぽ
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