卵２個、ヌテラをひとつのボウルにいれ、ハンドミキサーで、むらなく一体化するまでよく混ぜる。

オイルを加え、乳化しマヨネーズ状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。

ベーキングパウダー、純ココアを入れ、バニラオイルを垂らす。ハンドミキサーの前に、粉飛びしないようゴムべらでざっと混ぜる

ハンドミキサーでよく混ぜ、むらなくチョコ生地になってきたら、潰したバナナを加える。

米粉をいれるときは、２～３回に分けて。ゴムべらで、ボウルの内側を大きくこそげとるようにすると、練らずに混ぜられる

型にクッキングシートを敷き、生地を流したあと、型の底をパンパン！と強く叩き気泡を潰す。

180℃に予熱したオーブンで20分、前後を素早く反転させて、上面にアルミホイルで焦げ防止し、さらに10分焼く

※オーブンの癖や型のサイズにより、焼き具合が変わるので、各自調整してください

竹串を中心にさし、生地がついてこなければ焼き上がり。
しっとりさせるために、あるみほいるを被せたまま粗熱をとる