塩せんべいで簡単☆1歳バースデーケーキ
小麦アレルギーでも安心♡パンケーキ焼く手間なし！丸く型抜きも不要！塩せんべいで超簡単にケーキが作れます♪
このレシピの生い立ち
パンが苦手な息子。歯も生えるのが遅く、パンケーキ噛み切れなさそう…でも1歳のお誕生日はケーキでお祝いしてあげたい！お米でできた塩せんべいで作ってみたらいい感じに柔らかく、しかも綺麗な丸に出来て大満足☆ニコニコで爆食してくれたので思い出に♡
塩せんべいで簡単☆1歳バースデーケーキ
小麦アレルギーでも安心♡パンケーキ焼く手間なし！丸く型抜きも不要！塩せんべいで超簡単にケーキが作れます♪
このレシピの生い立ち
パンが苦手な息子。歯も生えるのが遅く、パンケーキ噛み切れなさそう…でも1歳のお誕生日はケーキでお祝いしてあげたい！お米でできた塩せんべいで作ってみたらいい感じに柔らかく、しかも綺麗な丸に出来て大満足☆ニコニコで爆食してくれたので思い出に♡
作り方
- 1
今回使う塩せんべいはこちら。どこのメーカーの物でもいいですが、丸い形のをご準備下さい♪
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- 2
ヨーグルトは一晩以上しっかり水切りしておく。
さつま芋はレンジで柔らかくし、皮をむいてフォークなどで潰しておく。
-
- 3
潰したさつま芋に水切りしたヨーグルトを大さじ2くらい加えて混ぜ、クリーム状にする。
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- 4
塩せんべいに③を塗り、1.5㎝の厚みに切ったバナナを並べる。
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- 5
その上に再度③を塗る。
-
- 6
その上に塩せんべいをのせる。
これをもう1段繰り返して、塩せんべい3枚のサンドを作る。
-
- 7
水切りヨーグルトに甘酒を入れて混ぜ、クリーム状にしたら⑥の上面と側面にスプーンなどを使って塗っていく。
-
- 8
お好きなフルーツでデコレーションして出来上がり！
今回はトップにいちごを、側面にいちごスライスを貼り付けました。
-
- 9
しばらくすると煎餅が水分を含んで全体的に沈みます（綺麗にナッペしても少し隙間ができます）それが柔らかく食べられるサイン♪
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- 10
ちなみに出来上がりの断面こんな感じです。水分含んでもちっとした生地になり、パサつかず食べやすいようでした♡
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コツ・ポイント
甘酒は水切りヨーグルトに甘みを足すために入れていますが、なくても大丈夫です。その際水切りは一晩でOK。多めなのでおそらく余ります。
薩摩芋クリームは塗りやすい柔らかさになるまでヨーグルトを足して調整して下さい。
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