バジルペースト
庭のバジルが元気に育ちすぎたので、美味しく食べてあげようと大量に作りました。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピの覚書です。
作り方
- 1
バジルは茎から外して洗い、水気を拭き取る。ニンニクは刻む。材料はそれぞれ計っておく。
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- 2
バジル、ニンニク、松の実、オリーブオイルをミキサーにかける。
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- 3
混ざったらチーズ、塩、コショウを入れてミキサーにかける。
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- 4
まんべんなく混ざったら完成。
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- 5
使用後のミキサーは軽くすすいでから、洗剤少しと水を入れて回すとある程度汚れが取れやすいです。細かい所はハイターで。
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- 6
冷蔵保存するときは煮沸消毒した瓶に詰め、分量外のオリーブオイルでペーストを覆い、蓋をしっかりしめる。
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- 7
ベーコンとバジルペーストのみのシンプルパスタ。味見して塩を足してください。
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- 8
ジャガイモとモモ肉の炒めもの。
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コツ・ポイント
冷凍保存する場合はチーズを入れないで下さい。使うときに入れて下さい。
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お庭のバジルが大きく育ちました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ バジルのお味がシンプルに味わえる大好きなパスタです(*^-^)ﾆｺ
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庭のバジルがたくさん茂ったので、大量に使って香り高いジェノベーゼにしました。瓶詰めにすれば冷蔵庫保管できます！
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