カリッと香ばしい！米粉のフライドチキン
波里レシピ @cook_40296450
米粉を使用することで揚げ物がベチャっとしない、カリッとした食感のフライドチキン。
このレシピの生い立ち
国産うるち米を原料とした米粉は、揚げ物がベタッとなりにくいため、衣が厚めのフライドチキンにピッタリです。ぜひお試しください。
カリッと香ばしい！米粉のフライドチキン
米粉を使用することで揚げ物がベチャっとしない、カリッとした食感のフライドチキン。
このレシピの生い立ち
国産うるち米を原料とした米粉は、揚げ物がベタッとなりにくいため、衣が厚めのフライドチキンにピッタリです。ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は国産米粉「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使います。
-
- 2
鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を良く拭き取り4等分に切り分け、手羽元は骨に沿って2本切り目を入れ、塩コショウします。
- 3
ボウルにAを入れ良く混合します。バッタ液に2を漬け込みます。30分以上が理想です。サラダ油を揚げ物鍋で温めます。
- 4
別のボウルにBを入れよく混ぜます。3の鶏肉を全体によくまぶし､バットに並べておきます。出来れば二度付けをして下さい。
- 5
4を揚げます。170℃位で１分半程揚げて取りだします。二度目は180℃でカリッと揚げて完成です。
コツ・ポイント
・味付け等はお好みで調節して下さい。
・揚げ時間､揚げ温度などは条件等により多少異なります。
・火傷にご注意下さい。
つくれぽ
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