ごぼう１/２本で１００ｇ。洗ってよく水気を拭き５センチ長さに切り、太いところで６～４つ割、細いところは１/２の太さに切る

切った後水につける必要はないです。
フライパンに切った牛蒡を入れ、炒めるには多いくらいの油を入れ中火にかけます。

ラー油に醤油を加える。
おつかいの物によって味付けしてください。

こんがり火の通ったごぼうに軽く塩。

すぐ３で和える。

できあがり。

ラー油は桃屋「パラパラおかずラー油」という油分少なめのものです。桃屋生七味でもおいしい。