バターは常温に戻しておきます。

薄力粉はふるっておきます。

ボウルにバターと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ混ぜします。砂糖はラカントを使用しました！

卵黄を加えて更に混ぜます。

薄力粉を全て加え、粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜます。ポイントは混ぜすぎないこと！

生地を棒状に伸ばし、ぴったりラップにくるんで冷蔵庫で1時間寝かせます。