簡単！家にあるスパイスでジンジャエール
さと味 @cook_40168527
家にあるようなスパイスだけで作りました。水は使用しないので粘度の高いシロップにできあがりました。辛口です。
このレシピの生い立ち
小さな子がいてなかなか飲食店に行けない中、お店で提供されるような辛口ジンジャエールが飲みたくて作ってみました。カルダモンやクローブは入れていません。家に無いスパイスを新たに購入してもその後の使いきれないため、無しで作りました！
簡単！家にあるスパイスでジンジャエール
家にあるようなスパイスだけで作りました。水は使用しないので粘度の高いシロップにできあがりました。辛口です。
このレシピの生い立ち
小さな子がいてなかなか飲食店に行けない中、お店で提供されるような辛口ジンジャエールが飲みたくて作ってみました。カルダモンやクローブは入れていません。家に無いスパイスを新たに購入してもその後の使いきれないため、無しで作りました！
作り方
- 1
生姜は洗って薄切りにする。皮が気になる方はスプーンで引っ掻くようにすると剥けます。
- 2
鍋に生姜と砂糖を入れて混ぜ、室温で30-1時間ほどおく。時折混ぜる。生姜から水分が出ます。
- 3
その間に保存容器を煮沸消毒などして準備する
- 4
生姜と砂糖の入った鍋に、鷹の爪を加え火にかける。中火くらい。
- 5
煮たったら、粒の黒胡椒、シナモンパウダー、ローリエの葉を加えて弱火で20分ほど煮込む。
- 6
鷹の爪、黒胡椒、ローリエは取り除き保存容器に入れる。粗熱を取ってから冷蔵庫に保存する。
- 7
炭酸水などで5-10倍ほど希釈してお楽しみいたたけます♪
- 8
ジンジャエールの生姜は細かく切ってお肉と炒めたり、スパイスカレーに入れたり、お酢を加えて甘酢漬にしたりできます。、
- 9
※5杯分くらいです。、
コツ・ポイント
通常の土生姜を使用しましたが、季節が合えば新生姜で作れると色合いが綺麗に仕上がるはずです。
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