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卵とじ肉豆腐
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卵とじ肉豆腐-レシピのメイン写真

卵とじ肉豆腐

Km!
Km! @cook_40304036

優しい味の肉豆腐です!汁まで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんのレシピを少しアレンジしました!

優しい味の肉豆腐です!汁まで美味しいです♪
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材料

2〜3人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ばら肉か牛肉 250g
  • 長ネギ 1本
  • えのき 1/2袋
  • A 水 200ml
  • A 粉末だしの素 小さじ1
  • A 砂糖 大さじ1
  • A 酒 大さじ2
  • A 醤油 大さじ2
  • A みりん 大さじ1
  • 溶き卵 2個
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐を好きなサイズに切る

  2. 2

    長ネギは薄切り、えのきは石突きを落とす

  3. 3

    鍋に水とAを入れて中火で煮立たせて、材料を全て入れて煮込む

  4. 4

    落とし蓋をして弱火で木綿豆腐に味が染みるまで煮込む

  5. 5

    落とし蓋を取り、中火に戻し汁がふつふつしてきたら、溶き卵を回し入れる

  6. 6

    卵が半熟になったら完成

コツ・ポイント

ふわふわの卵にするために、最後汁をふつふつさせることがポイントです。

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Km!
Km! @cook_40304036
2021/08/23 08:03に公開

このレシピのキーワード

卵とじ 肉豆腐 牛肉 えのき 酒 豚バラ肉 もめん豆腐 長ネギ

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