サツマイモの皮を厚めにむき、輪切りにして水にさらす

鍋にサツマイモとくちなしの実を入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、火にかける

サツマイモに竹串が通るくらい柔らかくなったら火を止め、ゆで汁を捨てる

鍋の中のサツマイモをつぶす

砂糖を加えて弱火にかけ、木じゃくしで混ぜながら煮詰める

粗熱を取った⑤に、キウイフルーツを混ぜ合わせる

※キウイフルーツは、皮をむいて５mm厚程度のイチョウ型に切り、キッチンペーパーで水気をとっておきます