木耳入り！米粉のかきたまあんかけスープ
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
コリコリきくらげとふんわり卵の米粉かきたまスープです♪
中華料理の付け合わせや、体が冷えた時などにぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
●ビタミンＤが京大の研究でメタボの抑制メカニズムの解明に成功した。との発表がありました。またビタミンＤはがん抑制にも有効とのこと。
●木耳に含まれる鉄分は体内への吸収率が低いですが、たんぱく質と一緒に取ることで吸収率が高まります。※汁物・おかず
木耳入り！米粉のかきたまあんかけスープ
コリコリきくらげとふんわり卵の米粉かきたまスープです♪
中華料理の付け合わせや、体が冷えた時などにぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
●ビタミンＤが京大の研究でメタボの抑制メカニズムの解明に成功した。との発表がありました。またビタミンＤはがん抑制にも有効とのこと。
●木耳に含まれる鉄分は体内への吸収率が低いですが、たんぱく質と一緒に取ることで吸収率が高まります。※汁物・おかず
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげを水またはぬるま湯でやわらかくなるまで戻し、千切りにしておきます。
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- 2
鍋に水を入れ、沸騰したら、きくらげと鶏がらスープの素、しょう油を入れ1～2分ほど煮ます。
-
- 3
卵を溶いておきます。
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- 4
米粉小さじ1.5に水小さじ2を入れてよく混ぜ、水溶き米粉を作ります。
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- 5
2に水溶き米粉を回し入れとろみがついたら溶き卵を細く流し入れ軽くかき混ぜます。最後にごま油を入れます。
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- 6
器に盛り付け、九条ねぎといりごまを散らせば完成です。
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- 7
この商品を使いました。
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- 8
この商品を使いました。
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- 9
この商品を使いました。
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- 10
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
●お好みでチンゲン菜や豆苗を入れたり、しょうがや一味などを少しかけても美味しいです。
●きくらげが小さい場合はお好みで枚数を増やしてください。
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つくれぽ
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