栄養満点 チリコンカン
ありがたや☆ @cook_40315767
子供向けに辛さ控えめです。
大豆・野菜たっぷり栄養満点です。
材料は鍋に入れる順番に表記しています。
このレシピの生い立ち
給食で出ておいしかったと子供からのリクエストで試行錯誤し我が家の定番に。
栄養満点 チリコンカン
子供向けに辛さ控えめです。
大豆・野菜たっぷり栄養満点です。
材料は鍋に入れる順番に表記しています。
このレシピの生い立ち
給食で出ておいしかったと子供からのリクエストで試行錯誤し我が家の定番に。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参を大豆と同じ位の大きさにカット
- 2
にんにくは粗みじん切り
- 3
鍋に油をひき、にんにくを入れ火をつける（弱火）
- 4
ニンニクの香りがしてきたら、中火にしてひき肉を入れ炒め、肉の色が変わったら玉ねぎと人参を入れさらに炒める
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、チリパウダー、カレー粉を入れよく炒める
- 6
水とワイン、コンソメと大豆を入れて人参が柔らかくなり水分がなくなるまで煮る
- 7
マカロニとトマト缶と塩を入れ更に５分煮る
- 8
ケチャップ、ソース、醤油を入れて更に10分煮る
- 9
途中で水分がなくなりそうになったら焦げない程度に水を足す
- 10
仕上げに塩こしょう(分量外)で味を整え、器に盛ったらパセリをかけて完成です
- 11
大豆とマカロニの入れる順番を変更しました。
コツ・ポイント
チリパウダーはチリペッパーとは違います。
チリペッパーは辛いのでご注意を。
チリペッパーの代わり、または追加でクミン・オレガノでも風味が出ておすすめです。
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