じゃがいもはよく洗って一口大に。（今回は新じゃがだったので皮付きですが、普段は皮を剥きます。）

お鍋に切ったじゃがいもを入れ、ひたひたのお水を足し、コンソメ1粒を入れて沸騰させる。

沸騰したら蓋をして、串がスッと刺さるくらい柔らかくなるまで中弱火で煮る。

じゃがいもが煮えたら、お鍋から取り出してボウルに入れ、マヨネーズと青のり、塩・胡椒で合えて出来上がり。