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小豆島のちりめん山椒焼きキャベツ
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小豆島のちりめん山椒焼きキャベツ-レシピのメイン写真

小豆島のちりめん山椒焼きキャベツ

島食材生活。
島食材生活。 @cook_40299305

100年を越える杉樽の麹で仕込まれた醤油に喜界島の黄金色の粗糖から作られる「ちりめん山椒」をキャベツと炒めて、おつまみに
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。

「ブログ」
note.com/shimaiki

100年を越える杉樽の麹で仕込まれた醤油に喜界島の黄金色の粗糖から作られる「ちりめん山椒」をキャベツと炒めて、おつまみに
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島食材生活。
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材料

2人分
  • ちりめん山椒 30gくらい(お好みで)
  • キャベツ(ざく切り) 1/4個
  • 一味唐辛子 お好みで
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    【ちりめん山椒】小豆島食品
    100年を越える杉樽の麹で仕込まれた醤油に喜界島の黄金色の粗糖から作られてます。昆布なども。

    • 小豆島のちりめん山椒焼きキャベツ作り方1写真
  2. 2

    ちりめん山椒を細かくほぐして、ごま油をひいて弱火で炒めます。

  3. 3

    ちりめん山椒の香ばしい香りがしてきたら、キャベツを投入して、しんなりするまで炒めて完成です。
    一味唐辛子はお好みで。

コツ・ポイント

マヨネーズにつけて食べたり、炊き立てご飯にも合います。

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島食材生活。
島食材生活。 @cook_40299305
2021/08/22 23:22に公開
島の特産品から始まる、島とのつながりをお届けします。気候だったり環境、独自の文化から続いてきた様々な島料理があり、そこには島の方の歴史や想いが込められています。誰かの生き方を知る事で、自分の生活の中から、大切にしたい何かと出会えるきっかけが生まれたらと願っています。心のこもった食材は、美味しい時間を創り、それは小さな幸せになります。「ブログ」brog/https://note.com/shimaiki
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このレシピのキーワード

じゃこ キャベツ 山椒

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