冬瓜のうすくず煮
埼玉県コバトン @kobaton
夏の旬野菜、冬瓜を使った上品なお味。
冷やしても美味しいです。濃口しょうゆでも可。１人分37 kcal
このレシピの生い立ち
上尾市食生活改善推進員協議会から提供された献立「鮭さらさ蒸しと夏野菜たっぷり和メニュー（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●トウモロコシご飯●簡単！ヘルシー！鮭のさらさ蒸し●冬瓜のうすくず煮●トマトマリネ
冬瓜のうすくず煮
夏の旬野菜、冬瓜を使った上品なお味。
冷やしても美味しいです。濃口しょうゆでも可。１人分37 kcal
このレシピの生い立ち
上尾市食生活改善推進員協議会から提供された献立「鮭さらさ蒸しと夏野菜たっぷり和メニュー（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●トウモロコシご飯●簡単！ヘルシー！鮭のさらさ蒸し●冬瓜のうすくず煮●トマトマリネ
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮とワタをとり、2cm角に切る。オクラはゆでて２ｍｍ厚さに切る。
- 2
えびは解凍し、ようじで背ワタを取り除く。片栗粉をまぶして流水で洗い、水気をふく。
- 3
カツオだしを鍋に入れて沸騰したら、えびを入れる。冬瓜を加え再び沸騰したら弱火にし、10分くらい煮る。
- 4
冬瓜に透明感が出たら★を加えて味を調える。◎(水溶き片栗粉)を加えてとろみをつける。
- 5
器に盛り、オクラとしょうがを飾り付ける。
コツ・ポイント
<濃口しょうゆを使う場合>
薄口しょうゆ12g⇒濃口しょうゆ9g＋食塩少々(0.6g)で代用ＯＫです。
■この献立について
エネルギー：574kcal
食塩相当量：2.7g
野菜使用量：305g
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