肉巻き鰻の、ワンプレートご飯
以前作ったいなりの肉巻きが美味しかったから、鰻も巻いてみました
このレシピの生い立ち
鰻のアレンジで考えたものです。
作り方
- 1
まな板にラップを敷いて、豚バラスライスを重ねる様に並べます。鰻をその上にのせて、豚バラの端を重ねます
- 2
パックご飯は表示通りレンチンします。カニカマは割いたらマヨネーズで和えておきます
- 3
弱火にしたフライパンに油は敷かず、鰻肉巻きをのせて焼きます。この時、肉が重なってる部分から焼いて下さい
- 4
焼き色がついたら反対側も焼きます。バラ肉の余分な脂は拭き取って下さい。
皿にご飯を盛り、片面にレタスを敷いておきます - 5
焼き上がった鰻肉巻きを一口大にカットしたら、レタスの上にのせます。反対側にカニカマサラダと半分にした味玉をのせます
- 6
備え付けの鰻タレと山椒をかけベビーリーフを飾り付けにのせて、ご飯には乾燥パセリを振りかけたら出来上がり
コツ・ポイント
肉の重なる方に、鰻の皮目がくる様にして下さい。
トッピングはお好みで
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