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白いんげん豆とくるみのサラダ
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白いんげん豆とくるみのサラダ-レシピのメイン写真

白いんげん豆とくるみのサラダ

カリフォルニアくるみ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989

レッドオニオンを添えて彩り美しく☆混ぜるだけ簡単な白いんげん豆とくるみのサラダでヘルシーに!数日保存も可能♪
このレシピの生い立ち
るみは食物繊維・ポリフェノール・オメガ3脂肪酸が豊富で、腸活にピッタリな食材です☆」
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カリフォルニアくるみ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989

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材料

2人分
  1. [A]
  2. 白いんげん豆(缶詰・洗って水切りしておく) 133 g
  3. エキストラバージンオイル 大さじ 1
  4. 赤ワインビネガー 小さじ 2
  5. 塩 少々
  6. にんにく(みじん切り) 少々
  7. 黒こしょう 少々
  8. [B]
  9. バジルの葉(刻む) 大さじ 1
  10. イタリアンパセリ(刻む) 大さじ 1
  11. [C]
  12. くるみ(刻んでローストしておく) 1/4カップ
  13. レッドオニオンのピクルス ※
  14. [※]
  15. りんご酢 1+1/4 カップ
  16. 水 1+1/4 カップ
  17. はちみつ(アガベシロップ、又は三温糖) 大さじ 1
  18. 塩 少々
  19. 粒こしょう(ボウルなど硬いもので叩き潰す) 少々
  20. レッドオニオン(薄いスライス) 1 個
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作り方

  1. 1

    [A]をやさしく混ぜ、封をして冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    食べる直前に[B]を入れ混ぜる。[C]をトッピングする。

  3. 3

    ※レッドオニオンのピクルスの作り方:鍋で水を沸かす。

  4. 4

    その間にボウルに[A]を入れ、塩や砂糖が溶けるまで混ぜる。

  5. 5

    大きなボウルにレッドオニオンを入れる。1 を全てボウルに注ぎ 5分間置きしんなりさせる。よく水を切り、2 に入れる。

  6. 6

    ラップをして室内か冷蔵庫で数時間置く。密閉器に入れておけば冷蔵庫で数日間保存が出来る。

コツ・ポイント

■一食あたりの栄養成分
カロリー376kcal; 総脂質14g; 飽和脂肪酸2g; 一価不飽和脂肪酸6g; 多価不飽和脂肪酸6g; コレステロール0mg; ナトリウム430mg; 炭水化物50g; 食物繊維14g; たんぱく質14g

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カリフォルニアくるみ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989
2021/08/23 01:42に公開
カリフォルニア くるみ協会公式HPでは、くるみの魅力と美味しさを知って頂くために、気軽に作れるくるみレシピをたくさんご紹介しています!■くるみレシピはこちら  → https://www.californiakurumi.jp/■くるみの栄養素はこちら → https://www.californiakurumi.jp/health
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