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ごちそうローストビーフ
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ごちそうローストビーフ-レシピのメイン写真

ごちそうローストビーフ

クックSICO08☆
クックSICO08☆ @cook_40198237

ローストビーフが大好きなので自分で作った方が安上がりなのでは?と思った結果。
このレシピの生い立ち
ネットで見つけた作り方をベースに、1番美味しくできた方法を忘れないようにメモしただけ。少し追記

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クックSICO08☆
クックSICO08☆ @cook_40198237

ローストビーフが大好きなので自分で作った方が安上がりなのでは?と思った結果。
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材料

  • 肉 300g
  • 塩 3g
  • にんにくチューブ 3センチ
  • オリーブオイル 適当
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    塊肉に塩、胡椒をまぶし、その後にんにくをすりこみ、1時間くらい常温にもどす

  2. 2

    ストウブにオリーブオイルを入れ煙が出るくらい熱し、お肉を入れ全ての面を2分ずつ焼く。

  3. 3

    焼き目がついたら、手早くアルミホイルにつつみ、ストウブ鍋に入れ、蓋をし予熱で20分程度放置。(火はつけない)

  4. 4

    20分くらいしたら、30秒くらい火をつけてストウブ鍋の温度をあげる。その後火を止めて10分放置。

  5. 5

    その後、お皿に載せて、常温で1時間くらい放置したらできあがり。

コツ・ポイント

お塩はお肉の重さの1パーセントがいいらしい。お肉はすべて2分で統一した方が美味しくできたので追記。

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クックSICO08☆
クックSICO08☆ @cook_40198237
2021/08/22 14:37に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ お肉

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