鍋にお湯を沸かし、水菜を株のまま1分茹でます。（はじめに、芯だけ少しつけておく）

水菜をザルにあげ、流水で冷まします。

クルミを刻みます。

サラダボウルに刻んだクルミと味噌小さじ1、マヨネーズ大さじ1を入れ、よく混ぜます。

水菜を3〜4センチくらいに切り、水をぎゅっと絞って、ほぐしながら、ボウルに入れます。

よく混ぜて、完成です。