鶏むね肉の皮を剥がして一口サイズの削ぎ切りにする

フライパンを熱して油をひく

フライパンに削ぎ切りにした鶏むね肉を並べて、クレソルを振りかける

焦げ目が着いたらひっくり返してクレソルを振りかける

蓋をして火が通ったら完成

＊剥がした皮は鶏ハム作成時に一緒に鶏ハム（皮だけ）にしてしまうか、皮だけ焼くかしてます。