作り方
- 1
オクラを○で板摺りして湯でさっと茹で、湯を切って食べやすく切ります。
- 2
お尻を落としたにんにくを皮ごと潰して皮と芯をむき、みじん切りに。
冷たいオリーブオイルから炒めます。 - 3
2の香りが立ったら鷹の爪を加え、
1と、石づきを取ったしめじ、△を加えて炒めます。 - 4
出来上がり。
コツ・ポイント
・オクラの産毛をしっかり取る
・にんにくはお尻だけ落として皮ごと潰して皮をむくのが楽
・辛いのが苦手なら鷹の爪を入れるタイミングを遅くする(これは遅くしたレシピ)
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