まずは半熟卵を作ります。
沸騰したお湯に卵をそっと入れ、6分茹でる。

流水でよく冷やし、皮を剥く。

合わせ調味料を耐熱皿にいれ、600wの電子レンジで2分加熱する。

③に、卵を入れて20分ほど漬ける。

エリンギを細長く切っていく。

エリンギを2〜3本ずつとり、豚バラでくるくる巻いていく。

薄力粉をまんべんなくまぶす。

肉の巻き目を下にして、油をしいたフライパンで強火で焼き目をつける。

こんがりと、焼き目を両面につける。

キッチンペーパーで余計な油を拭き取る。

④の卵をつけていた合わせ調味料から、卵を抜いて放り込み、煮立たせる。

肉が照ってきたら、卵と一緒に器に盛り、完成✨