ゴーヤを縦半分に切り分け、ワタを取り除く。薄切りにして、少し塩水に晒しておく。

にんじんも薄切りにし、ゴーヤの水気を切っておく。

フライパンには油をひかず、豚挽肉を火が通るまで炒める。

塩、胡椒、ゴーヤとにんじんも加え、さらに炒める。

鶏がらスープの素、濃口醬油、酒を加え、すりおろしたにんにくを加える。

全体的に火が通り、味が整ったら、お皿に盛り付ける。