ル・クルーゼで作るにんじんペースト

イシス女神 @3MIRO4
無水調理だから栄養分がギュッと詰まってるにんじんペーストです。
このレシピの生い立ち
牧場でイタリアンをいただいた時付け合わせに添えてあってとてもおいしかったので見よう見まねで作ってみました。
ル・クルーゼで作るにんじんペースト
無水調理だから栄養分がギュッと詰まってるにんじんペーストです。
このレシピの生い立ち
牧場でイタリアンをいただいた時付け合わせに添えてあってとてもおいしかったので見よう見まねで作ってみました。
作り方
- 1
にんじんは乱切りにしてル・クルーゼに入れ、オリーブオイル大さじ1をまぶす。
- 2
中火にかけて軽く炒めたら蓋をして蒸気が出たらごく弱火で1時間。10分おきにかき混ぜる。
- 3
一つ潰してみて柔らかかったら火を止めて2時間はおいておく。蓋をしたままね。
- 4
フードプロセッサに移してオリーブオイル大さじ2を加えガーーーっとする。クミンパウダー、塩を加え軽く混ぜてできあがり。
- 5
クリームチーズに添えたり
- 6
ジャムのようにパンに塗っても!
- 7
カッテージチーズとパンに塗っても!
- 8
友達が圧力鍋で作ってくれました!
コツ・ポイント
ストウブ鍋だったら蒸気を逃さないので3時間弱火でオッケーです。
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