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茄子とオクラの生姜煮
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茄子とオクラの生姜煮-レシピのメイン写真

茄子とオクラの生姜煮

うえだがく
うえだがく @cook_40053458

ナスがいくらでも食べれちゃう、少し濃いめの味付けで白米と相性抜群
このレシピの生い立ち
ナスの煮びたしに飽きて、生姜を強めに効かせて熱々ご飯共に･･･と作ってみました

ナスがいくらでも食べれちゃう、少し濃いめの味付けで白米と相性抜群
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ナスの煮びたしに飽きて、生姜を強めに効かせて熱々ご飯共に･･･と作ってみました

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茄子とオクラの生姜煮

うえだがく
うえだがく @cook_40053458

ナスがいくらでも食べれちゃう、少し濃いめの味付けで白米と相性抜群
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ナスの煮びたしに飽きて、生姜を強めに効かせて熱々ご飯共に･･･と作ってみました

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材料

2人分
  • ナス 3本
  • オクラ 6本
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取って乱切りにし、片栗粉をまぶす
    ※袋に入れて振ると楽

  2. 2

    オクラはヘタとガクを取って半分に

  3. 3

    フライパンに油を引き、油が熱くなったらナスを投入

  4. 4

    ナスに油が回ったら（油を吸ったら）オクラを投入

  5. 5

    酒、醤油、味醂、砂糖、水、生姜を加える

  6. 6

    全体にとろみが付いたら完成

コツ・ポイント

生姜は好きな人は多めに増やしても美味しい

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うえだがく
うえだがく @cook_40053458
2021/08/26 11:58に公開

このレシピのキーワード

なす オクラ 酒

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