豚のスペアリブをフォークで滅多刺しにする

☆の調味料をジップロック等の袋に入れて揉み混ぜる

2にスペアリブをいれて半日なじませる

その後88℃のお湯で5時間、低温調理を行う

袋から肉を取り出し炭火又はフライパンで焦げ目をつけて焼く！

残った汁はフライパンで汁気を飛ばしてソースにする