フライパンに、バターとすりおろしたニンニクをいれて、火をかけます。

ほんのりニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎをいれます。
焦げないように、玉ねぎがしなるまで、弱火で炒めます。

鍋にサラダ油をいれて、肉を炒めます。そこに塩胡椒をいれます。

肉に火が通ったら、にんじん、じゃがいもをいれて、肉に絡め、先程の玉ねぎもいれて混ぜます。

そこに水900ml入れて煮立たせて、アクをとります。アクをとりおわったら、ローリエを入れて、30分ほど弱火で煮込みます。

一度火を切って、ルーをいれて、※を加えて、更にまた煮込みます。
完成です