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大根の甘酢漬け
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大根の甘酢漬け-レシピのメイン写真

大根の甘酢漬け

虹色にこり沖縄
虹色にこり沖縄 @cook_40296362

箸休めに1品。家の作り置き!常備レシピです。ピクルスの変わりにサンドイッチに入れたり重宝しています。
このレシピの生い立ち
人参も入れます。切り方を変えて紅白のなま酢漬けにもなりますよ。

箸休めに1品。家の作り置き!常備レシピです。ピクルスの変わりにサンドイッチに入れたり重宝しています。
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人参も入れます。切り方を変えて紅白のなま酢漬けにもなりますよ。

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大根の甘酢漬け

虹色にこり沖縄
虹色にこり沖縄 @cook_40296362

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人参も入れます。切り方を変えて紅白のなま酢漬けにもなりますよ。

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材料

  • 大根 1/2コ
  • 塩(塩揉み用) 適量
  • 刻み昆布 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 酢 大さじ6
  • 砂糖 砂糖3
  • 塩 大さじ1/6
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作り方

  1. 1

    20㌢くらいの大根一本。

    • 大根の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    今回はいちょう切りにしましたが千切りのほうが好きです。塩揉みします。
    水分を軽く絞って別の容器に移します。

    • 大根の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    刻み昆布・鷹の爪・生姜
    調味料を入れます。→

    • 大根の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    蓋をして混ぜたら完成です。冷蔵庫へ→食べるのは漬かってからですね。翌日が食べ頃です。

    • 大根の甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

大根を塩揉みして絞る。
シィークワァサァを入れても美味しいよ。
柚子大根のように。

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虹色にこり沖縄
虹色にこり沖縄 @cook_40296362
2021/09/02 02:33に公開
毎日の食卓を虹色に染めるにこりのキッチンへようこそ簡単。時短。節約。沖縄料理。腹膜透析中→腎臓に優しいレシピ。を展開中!!遊んでってね。いつもいいね!と優しく応援ありがとうございます。超絶嬉しいです。皆様とのつながりを大切にクックパッドを楽しみたいです。
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このレシピのキーワード

大根 トウガラシ

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