椎茸とエリンギの傘は大きめに切る。エリンギの軸は手で割く。

にんにくは極微塵切り。パセリと大葉は微塵切り。

フライパンにオリーブオイルを引きにんにくを熱する。1を加えてしばらく炒める。ガーリックマーガリンとパセリ、大葉を加える。

味を見ながら塩を振る。