豆腐入りかき玉汁　★宇都宮学校給食

Name: 豆腐入りかき玉汁 ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 中1/3本; 玉ねぎ 中1/2個; 小松菜 １株; 豆腐 １/2丁; 卵 ２個; ★コンソメ 小さじ1/2; ★しょうゆ 小さじ２; ★塩 少々; 片栗粉 小さじ１強; 水 ６００㏄

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

とろみをつけたスープは冷めにくいので寒い冬場にぴったりです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立のレシピです。

豆腐入りかき玉汁　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

とろみをつけたスープは冷めにくいので寒い冬場にぴったりです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立のレシピです。

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材料

4人分

にんじん中1/3本
玉ねぎ中1/2個
小松菜１株
豆腐１/2丁
卵２個
★コンソメ小さじ1/2
★しょうゆ小さじ２
★塩少々
片栗粉小さじ１強
水６００㏄

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、豆腐はさいの目切りにする。
2

小松菜は2㎝の長さに切って下茹でする。卵はよく溶いておく。
3

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したらにんじん、玉ねぎを入れる。
4

野菜に火が通ったら、★印の調味料と豆腐を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉（分量外の水で溶く）を入れる。
5

再び沸騰したら、スープを混ぜながら卵を少しずつ入れ、最後に小松菜を入れる。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、沸騰させてかき混ぜながら溶き卵を少しずつ入れるときれいにできます。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2023/02/03 03:08に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

汁小松菜片栗粉にんじん卵玉ねぎ豆腐

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