セロリはスジを取り薄切りに。玉ねぎスライスは水につけておき辛味を抜き水分を拭き取る。タコは薄く切る。

マリネ液の材料をボールに合わせておく。コンソメと塩は大体の目安だが野菜の量などで味を見て調整する。

ボールに野菜とタコを入れ混ぜ合わせる。マリネ液を加えて混ぜる。