外はサクサク、中はプワプワ。エビと昆布の香りがふわっと立つ。お吸い物に入れても吉、そのまま食べても吉。カルシウム補給に。
このレシピの生い立ち
魚嫌いの母さんに。骨粗鬆症を心配しているのはいいが、カルシウムの取り方がよう分からん（乳製品NG）ので、なんとか食べてもらおうと作っては見たものの。本当はエビの香りがぷんぷんするものらしいが、今回はかなり抑え目にして、昆布茶で誤魔化す。