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冬瓜と鶏団子のスープ
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冬瓜と鶏団子のスープ-レシピのメイン写真

冬瓜と鶏団子のスープ

Tsweetチェリー
Tsweetチェリー @cook_40285919

サッパリと白だしで美味しい！夏バテなど食欲のない時にも。2021/9/13鶏団子スープでトップ10入り
このレシピの生い立ち
そろそろ冬瓜が食べたくて

サッパリと白だしで美味しい！夏バテなど食欲のない時にも。2021/9/13鶏団子スープでトップ10入り
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Tsweetチェリー
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材料

４人分
  • 冬瓜 1/4
  • 鶏モモひき肉 400g
  • 卵 1個
  • 片栗粉 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • 料理酒 大さじ1/2
  • 好みのお出汁 800cc
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に好みの出汁を煮立てておき、塩で味をつける
    今回はのどぐろ出汁。だしパックの中身も袋から出して入れちゃいます。

    • 冬瓜と鶏団子のスープ作り方1写真
  2. 2

    冬瓜は皮を厚めに剥いて、一口大に切っておく

    • 冬瓜と鶏団子のスープ作り方2写真
  3. 3

    鶏団子を作る。ボールにひき肉、卵、酒、おろし生姜、片栗粉をいれてよくこねる

    • 冬瓜と鶏団子のスープ作り方3写真
  4. 4

    煮立った出し汁に冬瓜を入れる。7割程度火が通ったら、ひき肉をスプーンを使って、形良く入れていく

    • 冬瓜と鶏団子のスープ作り方4写真
  5. 5

    アクをすくいながら、肉団子に火が通ったら出来上がり

    • 冬瓜と鶏団子のスープ作り方5写真

コツ・ポイント

出汁は、あごだし、のどぐろなどの出汁パックで良い物を使うととびきり美味しくなります

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Tsweetチェリー
Tsweetチェリー @cook_40285919
2021/08/29 12:01に公開
グルテンフリー &カゼインフリー研究中☆
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒 とうがん

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