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【薫製-熱薫】チキンサラダの燻製
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【薫製-熱薫】チキンサラダの燻製-レシピのメイン写真

【薫製-熱薫】チキンサラダの燻製

KAGERUTO
KAGERUTO @cook_40067356

スーパーでプレーンとスモークのチキンサラダが並んでたので、プレーンで独自のスモークを作ってみました。
このレシピの生い立ち
★★薫製の道具です★★
・SOTO キッチン香房(https://amzn.to/3Bd1Xjn)
・コンパクトバーナー(https://amzn.to/3riWmnl)
・ピチットロール(https://amzn.to/3rhiZby)

スーパーでプレーンとスモークのチキンサラダが並んでたので、プレーンで独自のスモークを作ってみました。
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【薫製-熱薫】チキンサラダの燻製

KAGERUTO
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材料

  • チキンサラダ プレーン 1本
  • ほりにし 少し多めで
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作り方

  1. 1

    チキンサラダを一口大(厚さ1cmくらい)に切って、パックのうえに並べます。

    • 【薫製-熱薫】チキンサラダの燻製作り方1写真
  2. 2

    下味としてほりにしでふりかけ。今回はしっかり多めで味付けしてみました。(酒のつまみ用)

    • 【薫製-熱薫】チキンサラダの燻製作り方2写真
  3. 3

    ほりにしはこんな感じで振りかけてみました。
    一応、キッチンペーパーで包んで熱燻に備えます。

    • 【薫製-熱薫】チキンサラダの燻製作り方3写真
  4. 4

    熱燻で10分程度燻して完成です。

    • 【薫製-熱薫】チキンサラダの燻製作り方4写真

コツ・ポイント

アウトドアスパイス「ほりにし」を使うことで、しっかりニンニクベースに味付けに。今回はしっかりかけたので燻した味付けにも負けず、酒のつまみにぴったりでした。

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KAGERUTO
KAGERUTO @cook_40067356
2021/08/29 00:47に公開
IT業界で働く1児のパパです。妻が週末の夕方仕事しているので、週末の夕飯を作るようになりました。料理は初心者に等しいですが、初心者なりに作って紹介したいと思います。
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サラダ 鶏肉

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