タイ風春巻き
フゥディー @cook_40168498
タイ風春巻きのアレンジです。水分が出るので玉ねぎ入ってませんが、カサ増しには入れても良いと思います。
このレシピの生い立ち
背脂だとしっとりしました。ラードは入れすぎに注意です。しつこくなります。
タイ風春巻き
タイ風春巻きのアレンジです。水分が出るので玉ねぎ入ってませんが、カサ増しには入れても良いと思います。
このレシピの生い立ち
背脂だとしっとりしました。ラードは入れすぎに注意です。しつこくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、キクラゲ、えびは大きめのみじん切りにしておく。
- 2
❶と豚ひき肉、ナンプラー、オイスターソース、ラードまたは背脂、塩胡椒を入れて、粘り気が出るまで混ぜておく。
- 3
春巻きの皮を斜めの半分に切って、底辺のところから包み、溶いた小麦粉をのりとしてつける。
- 4
150°くらいの油で揚げてください。綺麗な色になったら出来上がり。
スィートチリソースをつけて食べてね。
コツ・ポイント
タイ料理屋さんで食べた揚げ春巻きのレシピを教えていただき、コクがあったので、背脂を入れてると言われたけれど、なかったのでチューブのラードを入れてみたら、しっとり甘くできた。カロリーレスにはならないけれど....
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21972901
