アプリでひらく作り方
- 1
材料をそれぞれ計る。冷蔵庫から出したてのバターは電子レンジで10秒〜20秒で少し柔らかくしておきます。
- 2
牛乳は夏は冷蔵庫から出して冷たいまま、冬はレンジで50秒〜1分程加熱します。
- 3
HBにセットし生地コースでスタートさせます。
- 4
生地ができたら強力粉をふったのし板に取り出す。軽く丸めながらスケッパーで16等分に分ける。
-
- 5
表面がなめらかになるように丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませる。
- 6
オーブン皿ににクッキングシートを引き、丸め直した生地をくっつかないように並べる。
- 7
霧吹きや濡れ布巾などで湿らし、ふわっとラップをかけて、35℃〜40℃で50分ほど2次発酵させる。
- 8
ラップを外し全体に強力粉を振りかける。170℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。
-
- 9
焼き上がったら網に乗せ冷ます。
出来上がり！
コツ・ポイント
冬場は1時間ほど2次発酵させました。
今回は牛乳を使いましたが、豆乳でもいいかもしれないと思います。次回チャレンジ！
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