レモンそうめん

レモンそうめん-レシピのメイン写真

レモンそうめん

うまくてご麺 @umakutegomen

食欲のないときもサッパリ食べられる一品です。
麺つゆを使う事で出汁をとらなくても簡単に本格的な味付けができます。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市大矢知地区で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元お料理教室の先生に、無添加のつゆで、ちょっと変わったたれを作ってもらいました。

食欲のないときもサッパリ食べられる一品です。
麺つゆを使う事で出汁をとらなくても簡単に本格的な味付けができます。
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食欲のないときもサッパリ食べられる一品です。
麺つゆを使う事で出汁をとらなくても簡単に本格的な味付けができます。
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麺つゆを使う事で出汁をとらなくても簡単に本格的な味付けができます。
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材料

そうめん３束
レモン 1個
レモン汁大さじ1〜（約1/2個）
鰹たっぷりつゆ（3倍希釈つゆ）大さじ2
冷水 500cc
薬味白髪ねぎ、みょうがなど

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作り方

1
沸騰湯で1分そうめんをかために茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。
2
レモン1個は塩で表面を洗い、薄くスライス。
薬味は千切りにしておく。
3
.『鰹たっぷりつゆ』を冷水500ccと合わせて、
レモン汁は大さじ1〜味を見ながら加えていく。
4
器にそうめん、レモンのスライス薬味を乗せ、3のだし汁を加えて完成。

コツ・ポイント

レモン以外にすだちを使っても。
サラダチキンやカニカマなどのせると食べ応えがアップします。

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うまくてご麺 @umakutegomen

2021/08/25 06:16に公開

三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/

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このレシピのキーワード

そうめんかつおレモン

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