豚肉より美味い♡胸肉で柔らか回鍋肉
スミスミたっくん @cook_40055717
蒸し焼きで仕上げた胸肉回鍋肉は柔らかく味もしっかりついていて美味しくヘルシー♡
このレシピの生い立ち
ヘルシー料理考案中♪
これはハマる♡
豚肉より美味い♡胸肉で柔らか回鍋肉
蒸し焼きで仕上げた胸肉回鍋肉は柔らかく味もしっかりついていて美味しくヘルシー♡
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アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は皮を取り1cm幅の削ぎ切りにし、下味用の※印の砂糖と塩を絡めておく。
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- 2
キャベツは食べやすいざく切りに。
ピーマンパプリカは一口大の乱切りにする。 -
- 3
◎印の材料で合わせ調味料を作っておく。
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- 4
ごま油を入れたフライパンを熱し野菜を炒める。あまり触らず焼き色がついたら裏返す感じで半分くらい火を通す。一度皿に空ける。
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- 5
フライパンが汚れてたら洗い同じくごま油を入れ火にかけ片栗粉を塗し絡めた胸肉を両面焼き色がつくまで焼く。中は生で良い。
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- 6
そこへ❹の野菜と❸の調味料を一気に入れ混ぜながら炒める。
-
- 7
肉がもうちょいで焼けるかな…くらいで火を止め蒸らせば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
胸肉は余熱で火を通すのでちょっと早めに火を止め蒸らす。
つくれぽ
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