きゅうりを細切りにして塩を振り、少しおきます。
水分が出てきたらキッチンペーパーで水気を切ります。

サラダチキンを手で小さくさきます。
手でひきさくことで表面に凹凸ができて、味が染み込みやすくなります。

玉ねぎを薄くスライスし水にさらして、その後軽く絞って水気を切ります。

ボウルに酢とめんつゆを合わせ、さらに①、②、③を加えて和えます。