イクラの醤油漬け
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
炊き立てご飯にたっぷりと乗せて
豪快に食べるのが我が家流です。
初秋の最高の贅沢です。
冷凍保存でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
季節になると沢山作って冷凍保存して
楽しみます。その家の味があり、我が家では少しタレ多めが好きです。
イクラの醤油漬け
炊き立てご飯にたっぷりと乗せて
豪快に食べるのが我が家流です。
初秋の最高の贅沢です。
冷凍保存でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
季節になると沢山作って冷凍保存して
楽しみます。その家の味があり、我が家では少しタレ多めが好きです。
作り方
- 1
イクラは粒をバラバラにする為専用のアミを使います。
-
- 2
なければぬるま湯に塩を入れた中でほぐします。
-
- 3
汚れや剥がれた皮などを取り除く為、3〜４回水を変えてきれいにします。
-
- 4
綺麗になったら醤油とみりん風調味料を入れ、瓶に漬け1日経てば出来上がり。
- 5
みりんでも良いのですが、少しキツイので、ウチではみりん風を使います。
- 6
炊き立てご飯にどうぞ。
コツ・ポイント
イクラをほぐしたら綺麗になるまで
水を変えて流します。
優しく丁寧に扱います。
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