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イクラの醤油漬け
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イクラの醤油漬け-レシピのメイン写真

イクラの醤油漬け

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

炊き立てご飯にたっぷりと乗せて
豪快に食べるのが我が家流です。
初秋の最高の贅沢です。
冷凍保存でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
季節になると沢山作って冷凍保存して
楽しみます。その家の味があり、我が家では少しタレ多めが好きです。

炊き立てご飯にたっぷりと乗せて
豪快に食べるのが我が家流です。
初秋の最高の贅沢です。
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イクラの醤油漬け

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

炊き立てご飯にたっぷりと乗せて
豪快に食べるのが我が家流です。
初秋の最高の贅沢です。
冷凍保存でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
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楽しみます。その家の味があり、我が家では少しタレ多めが好きです。

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材料

1腹(2本)
  • イクラ 2本
  • ぬるま湯
  • 塩 海の塩加減
  • (タレ)
  • 鰹醤油 100cc
  • 白く仕上げたい方は白だしで。
  • みりん風調味料 70cc
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作り方

  1. 1

    イクラは粒をバラバラにする為専用のアミを使います。

    • イクラの醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    なければぬるま湯に塩を入れた中でほぐします。

    • イクラの醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    汚れや剥がれた皮などを取り除く為、3〜4回水を変えてきれいにします。

    • イクラの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    綺麗になったら醤油とみりん風調味料を入れ、瓶に漬け1日経てば出来上がり。

  5. 5

    みりんでも良いのですが、少しキツイので、ウチではみりん風を使います。

  6. 6

    炊き立てご飯にどうぞ。

コツ・ポイント

イクラをほぐしたら綺麗になるまで
水を変えて流します。
優しく丁寧に扱います。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2021/08/31 19:56に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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かつお いくら

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