にんにくを刻んで油で生姜と炒めます。香りが付いたら豚肉を炒めます。

刻んだハラペーニョ、コチュジャン、赤味噌を加えて炒めゴマドレッシングを加えて全体に馴染ませます。水分を飛ばす位炒めます。

トマトを櫛切り、キュウリは細切りにします。

うどんを茹でたら氷水で冷して水を切り、盛り付けたら上に肉味噌を乗せます。