きくらげ入り麻婆豆腐
マルスまま @cook_40265536
きくらげの食感がクセになる麻婆豆腐です。味もよく絡まって美味しいです(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。中華料理と相性の良いきくらげを麻婆豆腐にも入れてみました。
きくらげ入り麻婆豆腐
きくらげの食感がクセになる麻婆豆腐です。味もよく絡まって美味しいです(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。中華料理と相性の良いきくらげを麻婆豆腐にも入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。
生きくらげは食べやすい大きさに切る。
調味料は合わせておく。 - 2
フライパンにごま油を引き、弱火で長ネギ、生姜、ニンニクのみじん切りを炒める。
- 3
2の香りが立ってきたら、豚挽肉、生きくらげを入れて中火〜強火で炒める。
-
- 4
3の火が通ったら合わせておいた調味料を入れ煮立ってきたら豆腐を入れる。
-
- 5
豆腐に火が通ったら一旦、火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。再び弱火でとろみが出るまで煮立たせる。
-
- 6
器に盛り、刻みネギを添えたら出来上がり(*´꒳`*)
-
コツ・ポイント
あらかじめ調味料を合わせておくといいと思います。
生きくらげを入れることにより、コリコリした食感を楽しむ事ができ、鉄分も摂ることができます。
つくれぽ
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